怎样正确使用和保养不锈钢锅具

2018-12-14 30
  【运用前】
  初度运用不锈钢炒锅时,有必要先用清水+白醋加温后将锅具清洗一次,然后用热水冲洗,表里擦干后才能够运用。
  【运用时】
  1、进行烹饪前,请先将锅体表里的水分或油污擦洗洁净,避免高温烹饪后形成锅具发黄发黑。
  2、避免长时间空烧锅具,简单引起锅体变形,影响运用寿命。
  3、食物容量不能超过锅具所标示的最大刻度,或控制在锅具容量的80%以内。
  4、主张中小火进行烹饪。
  5、请勿直接将盐撒在锅外表,请在沸水或许热的液体中加盐。
  6、请不要用锅具长期放酸性或碱性的食物,避免对锅具外表形成腐蚀。
江门市林昊五金制品厂
  【运用后】
  1、锅具运用后,用锅具余温清洗,加清水和少量洗洁精,用软布或海绵擦洗锅具即可,
  二、不锈钢锅具的加热要留意方法;
  1、不锈钢锅具由于不好清洗,加之其材质与铁锅不同,所以运用时,千万不要沿袭运用铁锅的思想,一定要留意火焰不要超过锅底底盘,避免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体,这也简单导致锅具发黄。运用时尽量用中小火,
  2、不要忧虑,合格的不锈钢锅具导热性仍是比较好的,而且耐久性强,关火后,很长时间锅体仍是温热的。
  三、不锈钢锅具的清洗;
  绝不主张用钢刷去刷,也不主张用去污粉和盐等颗粒大的晶体去冲突。尤其是高抛亮光面的不锈钢锅具,擦过一次你就发现,锅是洁净了,但是那抛光面也完全毁了。
  还有些影响不锈钢锅具保养的不容忽视的要素,也需要提请留意:
  1、每次运用后不要立刻用冷水洗锅,避免产生大量水雾,使锅具不易清洗,主张用温水清洗;
  2、不可用硬而粗糙的材料擦试外外表,这样会使锅体外表拉伤,用海绵布即可。
  3、不用强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗
  四、关于不锈钢锅具的不粘功用;
  不锈钢锅具具有不粘功用,关键是你要把握好温度,当锅具满足热时,即衡温160-180度,能够达到不粘食物的效果。咱们用不锈钢平底锅烧菜会粘,这不是锅的问题,而是运用方法问题。防止不锈钢锅粘锅,较好的预热方法如下:
  冷油冷锅,把油直接倒进锅内,一向加热至油在锅中产生油纹向锅边分散,
  标明锅内的温度满足了,这时才放食物烹煮。但是,这个办法有个弊端,就是锅具的清洗比较麻烦。
  五、木质锅铲最适合不锈钢锅具
  尽量用木质锅铲,即便高温下与锅体来回磕碰,也不会让锅具刮花。
文章源自:江门市林昊五金制品厂 http://www.jmjinying.com
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